Gastro SER
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Carlos G. Cano cree que la gastronomía va mucho más allá de los trucos y las recetas, por eso cuenta historias relacionadas con la comida y la bebida: productos, restaurantes... En las entrevistas de la serie Lalalá, además, con un enfoque feminista.
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195 episodes
Gastro SER | Entrevista 7.001 a Ferran Adrià: el cierre de elBulli, Noma y Santi Santamaria
Rompió las reglas de la cocina y ahora está volcado en la divulgación y la enseñanza porque, a sus 63 años y después de haber concedido "7.000 entrevi...
Gastro SER | Reportaje | Marcelo: 25 días en huelga de hambre para protestar por la comida
Marcelo vive en una residencia pública de Colmenar Viejo (Madrid) y, harto de que ignoraran sus quejas por la mala calidad de la comida, decidió poner...
Reportaje | Un grano de arroz da para mucho
Los cocineros Paco Pérez y Luis Arrufat acaban de publicar dos libros monográficos sobre el arroz. Un reportaje de Luna González.
Gastro SER | Xandra Luque prepara bandejas mágicas
Hablamos de comida de hospital con la jefa de cocina de la Clínica de Navarra y Luna González explora dos libros dedicados al arroz.
Gastro SER | Repostando con María Ritter (Guía Repsol)
A pocos días de la gran gala de los soles, que este año se celebra en Tarragona, hablamos de 'calçots', llamadas y transformaciones con la directora d...
Gastro SER | Música en la cocina | Los Chunguitos
Elisa Muñoz entrevista a Los Chunguitos, que se han reencontrado después de muchos. Juntos recuerdan sus duros inicios, su paso por MasterChef y habla...
Gastro SER | Madrid Fusión y Meritxell Falgueras
Después de repasar algunos de los momentos más destacados de Madrid Fusión, charlamos con Meritxell Falgueras de la Barcelona Wine Week, del libro 'Mu...
Reportaje | El Somni de Aitor Zabala: tres estrellas Michelin en siete meses
Los platos que el chef Aitor Zabala prepara en su restaurante de Los Ángeles se han convertido en objeto de deseo para muchas estrellas de Hollywood.
Gastro SER | José Carlos Capel y el fin de la crítica gastronómica
Además de comentar algunas de las novedades de Madrid Fusión 2026, el crítico gastronómico más influyente de España reflexiona sobre el estado actual...
Gastro SER | El Langui: del rap a La Tasca
Hablamos con Juan Manuel Montilla de sus travesuras de infancia con los higadillos, de los olores de Pan Bendito o del famoso croquetón del 'Chiringui...
Bocados literarios | Utensilios de cocina
La escritora Paloma Díaz-Mas recuerda la batería de cocina de juguete que le regalaron de pequeña y reflexiona sobre el cargamento de cacharros de coc...
Bocados literarios | Las sobras del banquete
La escritora Paloma Díaz-Mas, autora de 'El pan que como', elogia la comida hecha con sobras, poniendo en valor el ingenio de las madres de familia.
Música en la cocina | Álex Ubago
Elisa Muñoz repasa la carrera musical de Álex Ubago y el músico donostiarra nos habla de mollejas, de recetas de su madre y de restaurantes de todo el...
Gastro SER | Una hora con José Andrés
Siguiendo el hilo de su nuevo libro, 'Cambia la receta', hablamos con el chef de su infancia en Barcelona, de algunas anécdotas culinarias, de polític...
El vampiro del vino | Nochevieja con burbujas
Santi Rivas nos desea feliz año hablando de su 'champagne' favorito, del mejor del mundo, del cava que emocionará a tu cuñado de Vox... y de lo import...
Gastro SER | Ángel León (Aponiente): ‘muerte y resurrección’ del gordito
Programa especial de Navidad con nuestro habitual resumen del año, una entrevista al 'chef del mar', recomendaciones espumosas de Santi Rivas, un 'Boc...
Gastro SER | Los turrones más novedosos de esta Navidad
Rosco de vino, pizza, oreo ahumada, pollo frito o chocolate Dubái: la Navidad trae nuevos sabores de turrones que desafían el paladar. Un reportaje de...
Gastro SER | Entrevista a Edorta Lamo (Arrea!)
Hablamos con el chef Edorta Lamo y con la editora Lakshmi Aguire del libro que resume la trayectoria del restaurante de Kanpezu: un camino inspirador...
Gastro SER | Hoy comemos con Isi
Del 'hate' de Instagram a los milagros de un convento de monjas de clausura, Isabel Sorribas nos contagia su entusiasmo por la cocina.
Reportaje | Cuatro quesos españoles que saben a oro
Pensando ya en la Navidad, Luna González habla con los productores de cuatro quesos reconocidos como 'supergold' en la última edición de los 'World Ch...
Gastro SER | Ramon Freixa: cocina catalana, corazón madridista
Días después de haber recuperado (de golpe) sus dos estrellas Michelin, hablamos con Ramon Freixa de su reset a los 50, de cocina tradicional... ¡y ha...
Gastro SER | Guía Michelin: excelencia... y dos de 39
Un repaso a la Guía Michelin 2026 con voces de ilusión, de alegría y de alivio. Voces que hablan del orgullo rural, de la lucha de toda una vida, del...
Gastro SER | Coco Montes (Pabú) y el efecto Michelin
Hablamos con el chef de Pabú de cómo ha sido su primer año con estrella Michelin, le preguntamos por cuestiones espinosas y nos cuenta qué restaurante...
Gastro SER | Arguiñano, Nobu y Rosalía
Hablamos con Karlos Arguiñano tras la publicación de su nuevo libro, 'Cocina para todos', conocemos la historia de Nobu con el chef de su restaurante...
Gastro SER | Lucía Freitas desencadenada
Además de comentar algunos de sus nuevos platos, charlamos con la chef de A Tafona acerca de su experiencia como enferma de SIBO, del proyecto 'Amas d...
Gastro SER | Autismo y alimentación: ‘nuggets’, gildas y nata montada
La nutricionista Patricia Esteban nos acompaña en un programa especial dedicado a la complicada relación entre la comida y el autismo, un asunto poco...
Reportaje | Zorhan Mamdani: mucho más que un burrito viral
El candidato demócrata a la alcaldía de Nueva York, figura emergente de la izquierda de EEUU, ha llenado su Instagram de momentos cotidianos con comid...
Gastro SER | La serie 'Sin Gluten' y una guía para comer y beber en Jerez
Santi Rivas nos ayuda a repasar algunos conceptos básicos del vino de Jerez, Eugenio Camacho nos propone dónde comer en la Capital Española de la Gast...
Gastro 25 | La castaña: el fruto seco que nunca pasará de moda
La castaña, muy arraigada en nuestra cultura y gastronomía, se considera uno de los alimentos más nutritivos y versátiles que realzan cremas, guisos y...
Reportaje | Rasmus Munk: "La comida también puede ser un medio para el discurso social"
El cocinero danés, chef de Alchemist, ha sucedido a Dabiz Muñoz al frente de la lista de The Best Chef Awards. Un reportaje de Carlos Álvarez Trasobar...
Gastro SER | Manuela Carmena y la política de las madalenas
Hablamos con la ex alcaldesa de Madrid de la comida de su infancia, de su proyecto de restaurante en el interior de una cárcel y de cómo utilizó las m...
Gastro SER | Caja de Cerillas: el restaurante que no quería estar de moda
Charlamos con Enrique Valentí, chef y propietario de Caja de Cerillas, una de las aperturas más destacadas del año en Madrid.
Gastro SER | Chile y Argentina: viaje al fin del mundo
La escritora Mercedes Cebrián está a punto de viajar a la Patagonia y, para ayudarle a preparar esa aventura, hablamos de cocina y vinos de Chile y Ar...
Gastro SER | Un baño de nostalgia, con El Pingue
En un mundo en el que todo va muy rápido y en el que lo más importante es producir (para luego fardar), parece que la nostalgia está mal vista (si no...
Gastro SER | Comer y trabajar, con Efrén Álvarez (Wetaca)
Exploramos la relación entre la comida y el trabajo: del 'tupper' al comedor laboral, pasando por el menú del día... y por las empresas que ya cocinan...
Gastro SER | Consejo de sabias (full version)
Convocamos a Rosa Tovar, Yanet Acosta y Almudena Ávalos para charlar sobre el precio de los alimentos, los efectos de nuestro consumo en el cambio cli...
Gastro 25 | Consejo de sabias y Rodrigo Cuevas
Hablamos de TikTok, de ansiedad o de la evolución de los supermercados con Rosa Tovar, Yanet Acosta y Almudena Ávalos , y acabamos en Asturias con Eli...
Reportaje | La dieta climática
Aunque los bulos de la ultraderecha hablen de insectos y veganismo, el CSIC sostiene que España puede producir el 99% de los alimentos necesarios. Ade...
Reportaje | Vino de hielo canadiense: el resultado de una técnica muy precisa
Aunque es de origen alemán, la clave es vendimiar las uvas cuando están congeladas.
Reportaje | Los cocineros rurales, Premio Alimentos de España 2025
Luis Lera, chef y propietario del restaurante Lera, en Castroverde de Campos (Zamora), fue elegido por sus colegas como "alcalde de los cocineros rura...